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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

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Essenciagua, Grands crus d'huiles essentielles

Essenciagua, Grands crus d'huiles essentielles

À partir du 04/07/2012

Biocoop Toulouse
                                                         

Essenciagua ,
Huile essentielles et hydrolat

Depuis sa création et en toute indépendance, Essenciagua poursuit un seul objectif en tant que producteur  :

" Proposer une large gamme d’aromathérapie médicale -huiles essentielles et hydrolats aromatiques - largement issue de nos terroirs, certifiée biologique, de très haute qualité médicinale et respectueuse des règles d’un commerce équitable avec nos partenaires agriculteurs et cueilleurs».

Le mot du distillateur Gautun


                        

Essenciagua, Distillerie d'huiles essentielles et d'hydrolat en Midi-Pyrénées dans les gorges de l’Aveyron, à Laguépie.

Mais l'hydrolat c'est quoi ?

Comme les huiles essentielles, ce sont des extraits directement issus de la distillation.
La vapeur, en traversant la plante dans l'alambic, se charge des composés aromatiques de l'huile essentielle contenue par la plante. Cette vapeur les entraîne ainsi à travers le col de cygne puis dans le serpentin. Il s'agit donc d'un « entraînement » à la vapeur d'eau de source. Tous ces composés volatiles se condensent ensuite dans le serpentin pour donner un distillat qui vient s'écouler dans le vase florentin tout au long de la distillation.

Une partie du cocktail moléculaire et aromatique ainsi obtenu vient alors se décanter en surface dans le vase florentin : l'huile essentielle.

Au dessous, on retrouve l'hydrolat aromatique : l'eau de source distillée qui s'est enrichie après décantation de principes actifs aromatiques. Certains, identiques à ceux présents dans l'huile essentielle, se retrouvent là en plus faible concentration. D'autres, hydrosolubles, que l'on ne retrouve pas dans l'huile essentielle.
> Usages culinaires, médicinaux et cosmétiques


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