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La creperie artisanale d'Astarac

La creperie artisanale d'Astarac

32420

Gaujan

Pas de site Internet
Crêpes fraiches (sarrasin - blé) et galettes aux légumineuses (lentilles, pois)
Des crêpes et des galettes fabriquées de façon artisanale dans le Gers, voici ce que vous propose Pascal Brisebourg de la Crêperie Artisanale de l’Astarac.

Après 20 ans à la tête d’une entreprise de fabrication de crêpes en Bretagne, une nouvelle aventure commence en 2004 dans le sud-ouest, à Gaujan.

Pascal fabrique les crêpes et les galettes dans un laboratoire qu’il a fait installer chez lui. Son savoir-faire est de pouvoir créer une texture bien spécifique pour les crêpes qui est  très différente de celle des crêpes dites industrielles. Le travail se fait de façon manuelle, et nécessite une technique spéciale.

C’est Pascal qui livre les crêpes lui-même et ce dès le lendemain de leur fabrication pour assurer leur fraicheur. Cette fraicheur garantie la saveur des produits.

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