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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

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Les vergers du Chely

Les vergers du Chely

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Lalinde

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Huile vierge de noix du Périgord
Gérard confectionne une succulente huile de noix élaborée dans le respect des traditions.
Cette huile particulièrement délicieuse pour l'alimentation et excellente pour notre santé, est fabriquée artisanalement, à petite échelle.

Il faut faire presser environ  2kg de cerneaux pour obtenir 1 litre d’huile, et préalablement casser et trier 3 kg de noix sèches pour obtenir un kilo de cerneaux : pour obtenir un litre d’huile de noix, il faut donc 5 kilos de noix !

L'huile de noix vierge non chauffée a une teneur importante en acides gras essentiels. Elle est très riche en OMEGA3 et en vitamine B1 et E.
Compagne idéale des salades simples ou composées, vous pouvez l’utiliser pure ou en complément d’une autre huile végétale.
Un filet d’huile sur des légumes cuisinés ou du poisson est aussi un régal.

Cet huile se conserve largement un an , à moins de 6°, à l’abri de la lumière.
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