Cap Bio

Issue des sables Noirs des Landes, l'asperge est une plante qui trouve dans les Landes des conditions de culture idéales ainsi qu'un climat doux et humide. Protégées de la lumière lors de leur croissance, les asperges gardent leur couleur blanche et leur texture savoureuse.

Ces asperges sont triées, pelées au couteau, conditionnées fraîches puis rangées à la main pour préserver leurs qualités organoleptiques.

Conseil culinaire : conservées au naturel, elles se dégustent accompagnées d'une sauce mousseline, d'une vinaigrette ou d'une sauce moutarde.