La Basse Cour de Carcassone
Nous recevons des filets, aiguillettes et pâté de canards de façon ponctuelle en Biocoop (surtout au moment des périodes de fêtes de fin d'année).
L’élevage
Les canards sont élevés en plein air sur de grands parcours herbeux et pentus. Ils sont nourris de céréales en agriculture biologique jusqu’à l’âge de quatre m
ois comme le faisaient nos grands-parents . Ce savoir-faire ancestral permet d’obtenir une viande très savoureuse qui développe tous ses arômes rappelant le canard d’antan !
Les conserves
Elles sont élaborées avec le plus grand soin, de façon artisanale à partir de vieilles recettes de notre terroir auxquelles nous avons rajouté pour certaines une touche
personnelle et pour d’autres une pointe d’originalité.
Pour toutes informations supplémentaires
Tél Portable/Fixe : 06 63 34 98 49 / 09 54 87 28 60
Siret : 493 089 890 000 39 N°: FR 11.371.01 CEE
lopezsylvain@labassecourdecarcassonne.fr
L’élevage
Les canards sont élevés en plein air sur de grands parcours herbeux et pentus. Ils sont nourris de céréales en agriculture biologique jusqu’à l’âge de quatre m
ois comme le faisaient nos grands-parents . Ce savoir-faire ancestral permet d’obtenir une viande très savoureuse qui développe tous ses arômes rappelant le canard d’antan !
Les conserves
Elles sont élaborées avec le plus grand soin, de façon artisanale à partir de vieilles recettes de notre terroir auxquelles nous avons rajouté pour certaines une touche
personnelle et pour d’autres une pointe d’originalité.
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