Variette

Des agriculteurs, des maraîchers, cultivateurs BIO et au-delà qui maintiennent et renouvellent la Biodiversité cultivée en cultivant des variétés anciennes, de population ou paysannes sur leur terre, provenant de graines non hybrides F1, reproductibles issues d’artisans semenciers ou sélectionnées dans leur propre récolte.

Des transformateurs artisans certifiés BIO qui cuisinent des recettes imaginées par VARIETTE, riches en goût et nutriments, sur la base d’un cahier des charges bien défini :

• Culture principale issue de variétés anciennes, origine Sud ouest de la France
• Ingrédients naturels

Le tout mis en œuvre par Anne DUBARRY, créatrice et fondatrice de VARIETTE, gersoise, gourmande, engagée et imprégnée de sa culture familiale du bien Manger.
Fille d’un passionné des produits et des marchés, cuisinier inspiré et, d’une curieuse cultivée, auteur de livres de cuisine et de jardins.
Petite fille du fondateur d’une maison d’Epicerie fine renommée en Gascogne et d’un pépiniériste, paysan, viticulteur, amoureux de la montagne.